Pour les gourmands de chocolat je vous donne une nouvelle petite recette de mousse au chocolat que worveck a inséré comme recette de base avec le nouveau thermomix il s agit de la mousse au chocolat magique.
- 180 gramme chocolat noir
- 60 gramme jus d'orange ( n'étant pas fan de l'orange dans les desserts j ai remplacé par 60g de lait)
- 3 oeufs
- 10 gramme d'eau
- 30 gramme de sucre
1- Dans le bol du thermomix mettre le chocolat en morceaux 10 s / Vit 10.
Racler les parois à l'aide de la spatule.
Puis mettre chauffer 3 mn / 50 °C / Vit 2.
Ensuite ajouter le jus d'orange (ou le lait) 30 s / Vit 6, racler la paroie et mettre chauffer 1 mn / 50°C / Vit 2.
Réserver la préparation dans un grand récipient.
2- Laver, essuyer le bol, insérer le fouet et verser l'eau, les oeufs, le sucre.
Mettre à chauffer 3 mn / 70°C / Vit 3,5 puis encore 3min a 3.5 sans la temperature.
Retirer le fouet incorporer cette mousse délicatement à la préparation au chocolat.
Verser en verrines ou en saladier, entreposer 2 h au réfrigérateur.
Sortez vos mousses une dizaine de minutes avant de les déguster.
Tres bonne recette que je retenterai rapidement mais pour gagner du temps je pense que j essaierai de faire la premiere étape en cuisant au micro onde..... A vous de voir....
